A.對雙效蒸發(fā)，至少可以省一半的生蒸汽
B.蒸發(fā)流程中具有多個(gè)蒸發(fā)器
C.多效蒸發(fā)的效數(shù)不會太多，受技術(shù)的限制。主要是溫度差損失的存在使得效數(shù)受到限制，具體可深入分析原因
D.多效蒸發(fā)的效數(shù)不會太多，受經(jīng)濟(jì)衡算的限制，節(jié)省和新增費(fèi)用是否能有盈余
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A.必須用焓濃圖求解生蒸汽用量，別無他法
B.溶劑（水）的衡算式由總物料衡算和溶質(zhì)不變的算式得到
C.單效蒸發(fā)一般需要計(jì)算去除的溶劑（水）的量，因此必須列出關(guān)于水的衡算式
D.溶劑（水）的衡算式為原始溶液質(zhì)量減去濃縮液的質(zhì)量，而濃縮液的質(zhì)量等于其中的溶質(zhì)除以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)
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關(guān)于實(shí)際冷凍流程的討論哪個(gè)錯(cuò)誤（）
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜中溶液所含不易揮發(fā)組分的濃度不斷升高。
傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是（）。
理想溶液時(shí)由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力，使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。
吸附質(zhì)被吸附進(jìn)吸附劑中時(shí)，什么階段是限速階段？（）
下列對食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準(zhǔn)確的是（）
蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）
對于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān)，下列有關(guān)于這幾項(xiàng)說法錯(cuò)誤的是（）。
普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的，也就是說只能得到一個(gè)純物質(zhì)和恒沸物，不能得到兩種純的物質(zhì)。所以，通過蒸餾或精餾的方法，是無法分離恒沸物的。
在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中，確定狀態(tài)參數(shù)，除了應(yīng)用拉烏爾定律，還用到了哪個(gè)定律（）