單項(xiàng)選擇題GB 2762的應(yīng)用原則說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.無(wú)論是否制定污染物限量，食品生產(chǎn)和加工者均應(yīng)采取控制措施，使食品中污染物的含量達(dá)到最低水平。
B.GB 2762列出了對(duì)公眾健康風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小的真菌毒素。
C.食品中污染物限量以食品通常的可食用部分計(jì)算，有特別規(guī)定的除外。
D.限量指標(biāo)對(duì)制品有要求的情況下，其中干制品中污染物限量以相應(yīng)新鮮食品中污染物限量結(jié)合其脫水率或濃縮率折算。


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1.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)污染物限量要求正確的是（）

A.無(wú)污染物限量的標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)可不用控制
B.制定限量值的食品是對(duì)消費(fèi)者膳食暴露量產(chǎn)生較大影響的食品
C.當(dāng)某種污染物限量應(yīng)用于某一食品類別（名稱）時(shí)，則該食品類別（名稱）內(nèi)的所有類別食品均不適用
D.食品中污染物限量以整個(gè)食品計(jì)

2.單項(xiàng)選擇題以下需要遵守GB2762的規(guī)定的有（）

A.多氯聯(lián)苯
B.獸藥殘留
C.生物毒素
D.放射性物質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)污染物的描述正確的是（）

A.食品在從生產(chǎn)（包括農(nóng)作物種植、動(dòng)物飼養(yǎng)和獸醫(yī)用藥）、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售，直至食用等過(guò)程中產(chǎn)生的或由環(huán)境污染帶入的或有意加入的化學(xué)性危害物質(zhì)。
B.食品在從生產(chǎn)（包括農(nóng)作物種植、動(dòng)物飼養(yǎng)和獸醫(yī)用藥）、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售，直至食用等過(guò)程中產(chǎn)生的或由環(huán)境污染帶入的、非有意加入的化學(xué)性危害物質(zhì)。
C.生物毒素、放射性物質(zhì)應(yīng)符合GB 2762的要求。
D.農(nóng)藥殘留、獸藥殘留應(yīng)符合GB 2762的要求。

4.單項(xiàng)選擇題食品中的污染物不包括（）

A.重金屬
B.亞硫酸鹽
C.苯并芘
D.多氯聯(lián)苯

5.單項(xiàng)選擇題食品中的重金屬不包括（）

A.汞
B.鉛
C.鐵
D.鎳