單項(xiàng)選擇題下列對蛋白質(zhì)生理作用的描述哪項(xiàng)不正確（）。

A.蛋白質(zhì)是建造組織的重要原料理功能的調(diào)控
B.蛋白質(zhì)能參與體內(nèi)物質(zhì)代謝及生命活動
C.各種特殊功能的蛋白質(zhì)，在整個(gè)生命活動中都不可缺少
D.蛋白質(zhì)降解成氨基酸后，氨基酸脫氨基生成的α-酮酸可氧化供能
E.大量食入蛋白質(zhì)后，可貯存于各組織之中


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1.單項(xiàng)選擇題患尿黑酸病機(jī)體先天缺乏什么酶（）。

A.苯丙氨酸羥化酶
B.酪氨酸酶
C.尿黑酸氧化酶
D.酪氨酸轉(zhuǎn)氨酶
E.對羥苯丙酮酸氧化酶

2.單項(xiàng)選擇題苯丙酮酸尿癥患者肝臟缺乏什么酶（）。

A.苯丙氨酸羥化酶
B.尿黑酸氧化酶
C.酪氨酸酶
D.酪氨酸轉(zhuǎn)氨酶
E.對羥苯丙酮酸氧化酶

4.單項(xiàng)選擇題氮平衡是反映體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝情況的一種表示方法，實(shí)際上是指（）。

A.攝入的氮與尿中排出氮的對比關(guān)系
B.消化吸收的氮與排出氮的對比關(guān)系
C.消化吸收的氮與未吸收的氮的對比關(guān)系
D.攝入的氮與排出氮的對比關(guān)系
E.體內(nèi)總的含氮量與每日排出氮量的對比關(guān)系

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生理價(jià)值的高低取決于（）。

A.氨基酸的種類
B.氨基酸數(shù)量
C.必需氨基酸的種類、數(shù)量及比例
D.必需氨基酸的數(shù)量
E.必需氨基酸的種類