單項選擇題膳食中有很多因素可影響鋅的吸收，下面幾項能促進鋅吸收的因素為（）.

A．植酸
B．膳食纖
C．維生素D
D．過多的銅、鎘、鈣和亞鐵離子


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1.單項選擇題液中的鋅有大部分存在于（）。

A.白細胞
B.紅細胞
C.血小板
D.血漿

3.單項選擇題我國每日膳食中鐵的供給量為（）。

A.成年男性18mg
B.成年女性18mg
C.成年男性20mg
D.成年女性20mg

4.單項選擇題與鐵的生理功能無關的是（）。

A.是組成血紅蛋白的原料
B.是肌紅蛋白、細胞色素酶、過氧化酶、過氧化氫酶的組成成分
C.參與體內(nèi)氧和二氧化碳的轉運、交換
D.參與構成谷胱甘肽過氧化物酶

5.單項選擇題膳食中可利用鐵長期不足可導致缺鐵，表現(xiàn)為除了（）。

A.缺鐵性貧血
B.頭暈耳鳴等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
C.頭發(fā)變干變脆
D.易疲乏、食欲減退