多項選擇題關于脂肪酸簡化結構式Cx：y，n－2正確敘述為（）。
A.x表示雙鍵的位置
B.x表示脂肪酸的碳原子數(shù)
C.y表示雙鍵的數(shù)量
D.2表示雙鍵的位置
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1.多項選擇題根據(jù)碳鏈上雙鍵位置可把脂肪酸分為（）。
A.飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸
D.必需脂肪酸
2.多項選擇題根據(jù)碳原子數(shù)的不同，可把脂肪酸分為（）。
A.寡鏈
B.短鏈
C.中鏈
D.長鏈
3.多項選擇題磷脂是包含（）成分的化合物。
A.磷酸
B.脂肪酸
C.氨基酸
D.甘油
4.多項選擇題蛋白質可來源于下列食物（）。
A.大豆
B.肉類
C.蛋類
D.奶類
5.多項選擇題評價蛋白質營養(yǎng)價值的生化指標包括（）。
A.血清白蛋白含量
B.血清運鐵蛋白含量
C.血清氨基酸含量
D.視黃醇結合蛋白含量