用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

凝固劑又稱（）。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調味原料。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。