單項選擇題（）是指采用適當(dāng)?shù)陌b材料、容器和包裝技術(shù)，把食品包裹起來，以使食品在運輸和儲藏過程中保持其價值和原有形態(tài)。
A、食品儲藏
B、食品加工
C、食品包裝
D、包裝
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3.問答題簡述立式制袋充填包裝機的特點。
4.多項選擇題以下哪種包裝方法可以避免光線對食品品質(zhì)的影響（）
A.增加包裝材料厚度
B.玻璃采用加色處理
C.在包裝材料表面涂覆遮光層
D.在透明包裝塑料材料中加入著色劑
7.單項選擇題工業(yè)化生產(chǎn)中牛奶的殺菌方法是（）
A.超高溫瞬時殺菌
B.高溫短時殺菌
C.紫外線殺菌
D.歐姆殺菌
8.單項選擇題日常喝的牛奶主要采用哪種食品包裝專用技術(shù)（）
A.充氣包裝
B.脫氧包裝
C.無菌包裝
D.灌裝技術(shù)
10.多項選擇題以下哪些方法可適當(dāng)降低油脂氧化速度（）
A.采用著色薄膜包裝食品
B.采用真空包裝
C.低溫貯存
D.脫氧包裝
最新試題
深沖罐主要是鍍鉻薄鋼板和馬口鐵板，主要用于加熱殺菌食品的包裝。
題型：判斷題
白紙板主要用于銷售包裝，可制成各類紙盒、紙箱等，具有保護商品、裝潢美化商品的促銷作用。
題型：判斷題
工業(yè)化生產(chǎn)中牛奶的殺菌方法是（）
題型：單項選擇題
EVA的性能取決于VA的分子質(zhì)量及其在共聚物中的含量，VA含量越高，塑料的柔軟性越好。
題型：判斷題
由于避光包裝運用的是吸收，反射和阻擋，所以材料厚度不會透光率有影響，也不能減緩食品變質(zhì)。
題型：判斷題
瓦楞紙板是由瓦楞原紙軋制成屋頂瓦片狀波紋，然后將其與兩面箱紙板黏合而成，瓦楞波紋形狀直接關(guān)系到瓦楞紙板的抗壓強度及緩沖性能。
題型：判斷題
瓦楞紙板楞型越大，緩沖能力強，具有更好的保護性能，更適合生產(chǎn)運輸包裝用紙箱。
題型：判斷題
熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面，且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型：判斷題
PA薄膜制品大量用于食品包裝，可用于食品的無菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
題型：判斷題
以下關(guān)于歐姆殺菌說法正確的是（）
題型：多項選擇題