單項選擇題色調(diào)傾向什么為暖色調(diào)？（）
A.紅、橙、黃
B.綠、青、紫
C.紅、橙、綠
D.綠、青、橙
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1.單項選擇題能喚起人們對大自然清新感覺的顏色是（）
A.綠色
B.紅色
C.藍(lán)色
D.白色
2.單項選擇題光源40%~60%的光量直接投射在被照物上的照明方式是指（）
A.直接照明
B.半直接照明
C.普通散光照明
D.半間接照明
3.單項選擇題飯店中除了電梯、旋轉(zhuǎn)廳等機械化設(shè)施外，引導(dǎo)人流的路線、光怪陸離的光影、室內(nèi)的小溪和瀑布等都能產(chǎn)生（）
A.共享空間
B.靜態(tài)空間
C.母子空間
D.動態(tài)空間
最新試題
頭湯是指在宴席上熱菜之前，上桌供食客享用的第一道湯菜，故而稱頭湯。
題型：判斷題
菜點盤式工藝流程包括盤飾原料選擇工藝，盤飾小飾品加工工藝等。
題型：判斷題
中線對稱構(gòu)圖是指以無數(shù)條中線為對稱進(jìn)行轉(zhuǎn)盤的構(gòu)圖方法。
題型：判斷題
菜肴塑形之美，是指用烹飪原料塑出人們喜聞樂見的動植物形象，以取悅食客滿足食客的求美之心。
題型：判斷題
美食的名稱之美的運用正確的是（）
題型：單項選擇題
剁刀又叫（），是所有刀法中最具有節(jié)奏感的一類刀法，也是最具表演性的刀法。
題型：單項選擇題
活魚烹制，是指把一尾活魚從鮮活到烹飪成色、味、（）俱佳的菜肴。
題型：單項選擇題
冷菜制作工藝流程，包括一般冷菜的制作工藝和花色藝術(shù)冷盤的制作工藝等。
題型：判斷題
調(diào)料之色的調(diào)配是指合理運用調(diào)味品的色彩調(diào)配烹飪原料的色彩，從而形成菜肴的色彩。
題型：判斷題
宴席中的果盤命名極為講究，多利用寓意命名方法來命名。
題型：判斷題