玻璃和塑料材料可以阻擋大部分紫外線，所以用玻璃和塑料包裝食品不會變色和褪色。

熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面，且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。

簡述鐵系脫氧劑的特點。

光對食品品質(zhì)影響很大，以下哪些屬于光引起的食品品質(zhì)變化（）

由于避光包裝運用的是吸收，反射和阻擋，所以材料厚度不會透光率有影響，也不能減緩食品變質(zhì)。

以下包裝技術(shù)不屬于食品包裝基本技術(shù)的是（）

風(fēng)味食品在選擇包裝材料時需要考慮哪些因素（）

以下哪些方法可適當(dāng)降低油脂氧化速度（）

以下關(guān)于歐姆殺菌說法正確的是（）

深沖罐主要是鍍鉻薄鋼板和馬口鐵板，主要用于加熱殺菌食品的包裝。