單項(xiàng)選擇題為了用餐客人臨時(shí)需要，許多中餐廳內(nèi)配有（）。
A、洗手間
B、會客廳
C、小型餐廳
D、兒童餐椅
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在服務(wù)工作中要按標(biāo)準(zhǔn)換臺布、（）、清潔餐廳桌椅、用具等。
A、預(yù)訂
B、接聽電話
C、擺臺
D、傳菜
2.單項(xiàng)選擇題酒水員負(fù)責(zé)為客人（）準(zhǔn)備酒籃和酒桶。
A、訂菜單
B、介紹菜牌
C、訂飲料
D、斟茶水
3.單項(xiàng)選擇題餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)是應(yīng)有效地（）本組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)餐飲服務(wù)。
A、督導(dǎo)
B、協(xié)助
C、幫助
D、指揮
4.單項(xiàng)選擇題餐廳副經(jīng)理的工作內(nèi)容包括有協(xié)助餐廳經(jīng)理完成（）的工作。
A、擺臺
B、經(jīng)營指標(biāo)
C、送客
D、清潔衛(wèi)生
5.單項(xiàng)選擇題餐廳經(jīng)理的上級是（）。
A、總經(jīng)理
B、餐飲部經(jīng)理
C、副總經(jīng)理
D、行政總廚
最新試題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對老年人推銷方法（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項(xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項(xiàng)選擇題