單項選擇題對在職員工的培訓與輔導的關系是（）。
A、培訓重于輔導
B、互補進行，缺一不可
C、培訓是輔導的前提
D、同時進行
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1.單項選擇題（），是確定員工工作質(zhì)量是否達到標準的重要依據(jù)。
A、有否按領導者要求做
B、客人對服務是否滿意
C、有否按服務程序做
D、有否完成工作量
2.單項選擇題企業(yè)管理者根據(jù)客人的需要，而制定出的各項服務程序與標準是保證（）的關鍵。
A、營業(yè)收入
B、服務質(zhì)量
C、工作順利進行
D、客源
3.單項選擇題服務質(zhì)量包括從業(yè)人員質(zhì)量，服務項目質(zhì)量，餐廳衛(wèi)生與清潔質(zhì)量（）以及保證服務質(zhì)量的督導方法。
A、領導方法
B、工作計劃
C、員工工作質(zhì)量
D、任務指標
4.單項選擇題宴會裝飾物品有各種工藝品、藝術雕刻、（）等。
A、裝飾畫、裝飾畫屏、花盆
B、裝飾畫、裝飾畫屏、花架
C、裝飾畫、花盆、花架
D、裝飾畫屏、花盆、花架
5.單項選擇題大型舞臺、小型舞臺、舞池、樂臺等屬于宴會的設備配備的（）設備。
A、視聽
B、演出
C、展覽
D、演出及展覽
最新試題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
當客人需要領取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題