單項選擇題合理穩(wěn)定，要求當季節(jié)進料價格發(fā)生較大變動時，為保持合理的毛利率，及時調整（）價格。
A、產品成本
B、營業(yè)成本
C、生產成本
D、產品銷售
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1.單項選擇題飲食產品成本核算，包括（）核算和生產成本核算兩部分。
A、營銷成本
B、營業(yè)成本
C、贏利成本
D、營運成本
2.單項選擇題俄國有些人不喜歡吃（）。
A、豬肉
B、牛羊肉
C、山雞
D、海味
3.單項選擇題為達到合理營養(yǎng)目的，應在提供膳食上做到科學、（）、更適合人體健康的需要。
A、選擇
B、搭配
C、平衡
D、合理
4.單項選擇題好的聲譽如同一個人有良好的口碑，服務員良好的服務態(tài)度和（）是吸引客源的另一個方面。
A、質價相符的菜肴
B、合情合理的宣傳
C、布置典雅的環(huán)境
D、熟練的服務技能
5.單項選擇題烹飪是飲食產品的（），與服務、消費緊密相連。
A、制作階段
B、制造階段
C、泡制階段
D、創(chuàng)作階段
最新試題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行員工培訓時，應涵蓋哪些內容（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的財務管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時，應如何提升服務效率（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題