單項(xiàng)選擇題杯屜要堅(jiān)持每天加以（）。
A、清洗抹凈
B、沖洗抹凈
C、沖刷清洗
D、清洗消毒
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1.單項(xiàng)選擇題實(shí)際上營銷，還包括市場研究、客人需要的預(yù)測，產(chǎn)品的更新與發(fā)展，（）等。
A、推銷和服務(wù)
B、定價(jià)和服務(wù)
C、推銷和定價(jià)
D、定價(jià)和推銷
2.單項(xiàng)選擇題購進(jìn)新鮮魚或凍魚而不馬上食用時，應(yīng)（）。
A、立即進(jìn)行初加工
B、立即放入冰箱
C、立即進(jìn)行加工烹制
D、立即進(jìn)行初加工，然后放入冰箱冷藏
3.單項(xiàng)選擇題營業(yè)成本是指按照會計(jì)核算程序計(jì)算出來的一定時期內(nèi)實(shí)際耗用的原材料和燃料價(jià)值的（）。
A、單位平均數(shù)
B、比值
C、總和
D、消耗率
4.單項(xiàng)選擇題食品污染的主要根源是來自（）。
A、“三廢”的有害物質(zhì)，以及食品的霉變毒素
B、生產(chǎn)、加工、銷售不衛(wèi)生，濫用食品添加劑
C、組成食品的化學(xué)物質(zhì)
D、生產(chǎn)、加工的化學(xué)變化
5.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行市場預(yù)測時，當(dāng)掌握了某一類事物的發(fā)展變化規(guī)律，就可應(yīng)用（）推測估計(jì)出其它事物的發(fā)展變化規(guī)律。
A、慣性原則
B、相關(guān)原則
C、類推原則
D、資源原則
最新試題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題