單項(xiàng)選擇題（）有烹飪王國(guó)之稱(chēng)。
A.中國(guó)
B.法國(guó)
C.韓國(guó)
D.美國(guó)
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1.單項(xiàng)選擇題沒(méi)有高比例的（），餐飲企業(yè)就不可能長(zhǎng)期獲得利潤(rùn)。
A、入座率
B、底薪
C、獎(jiǎng)金
D、回客率
2.單項(xiàng)選擇題杯屜應(yīng)專(zhuān)器專(zhuān)用，不得存放（）。
A、其它物品
B、洗滌用品
C、餐具物品
D、酒水飲料
3.單項(xiàng)選擇題用來(lái)保證、保護(hù)電冰箱速運(yùn)轉(zhuǎn)的是（）系統(tǒng)。
A、控制
B、壓縮
C、制冷
D、箱體
4.單項(xiàng)選擇題禽蛋主要提供（）。
A、脂肪
B、蛋白質(zhì)
C、礦物質(zhì)
D、維生素
5.單項(xiàng)選擇題（）是需要冷藏的油脂。
A.奶油
B.花生油
C.芝麻油
D.豬油
最新試題
餐廳在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤(rùn)與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫(kù)存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題