單項選擇題賓客入座點菜，既是消費活動的開始，也是餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)與（）的開始。

A.銷售
B.服務
C.加工
D.服務質(zhì)量


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1.單項選擇題下列哪一項是餐飲生產(chǎn)與其它工業(yè)生產(chǎn)的根本區(qū)別（）。

A.及時生產(chǎn)
B.無法批量生產(chǎn)
C.標準化生產(chǎn)
D.按需生產(chǎn)

2.單項選擇題中國烹調(diào)的核心是（）。

A.隨意性和趣味性
B.注重營養(yǎng)
C.規(guī)范性
D.機械性

3.單項選擇題穆斯林飲食文化體系以（）為中心。

A.巴基斯坦菜
B.德國菜
C.土耳其菜
D.波蘭菜

4.單項選擇題下列哪一項不是分餐制的形式（）。

A.廚房分餐
B.自助餐
C.宴會
D.份飯

5.單項選擇題（）有烹飪王國之稱。

A.中國
B.法國
C.韓國
D.美國