單項(xiàng)選擇題中國烹調(diào)的核心是()。

A.隨意性和趣味性
B.注重營養(yǎng)
C.規(guī)范性
D.機(jī)械性


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1.單項(xiàng)選擇題穆斯林飲食文化體系以()為中心。

A.巴基斯坦菜
B.德國菜
C.土耳其菜
D.波蘭菜

2.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是分餐制的形式()。

A.廚房分餐
B.自助餐
C.宴會(huì)
D.份飯

3.單項(xiàng)選擇題()有烹飪王國之稱。

A.中國
B.法國
C.韓國
D.美國

4.單項(xiàng)選擇題沒有高比例的(),餐飲企業(yè)就不可能長期獲得利潤。

A、入座率
B、底薪
C、獎(jiǎng)金
D、回客率

5.單項(xiàng)選擇題杯屜應(yīng)專器專用,不得存放()。

A、其它物品
B、洗滌用品
C、餐具物品
D、酒水飲料