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單項選擇題（）是宴會服務的最后一項工作。

A.結帳
B.拉椅送客
C.遞送衣帽
D.清理現場

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1.單項選擇題佛跳墻是（）名菜。

A.四川
B.廣東
C.福建
D.上海

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2.填空題中餐宴會菜單擺放在主人和副主人的，花瓶放在餐臺的（）位置，臺號放在花瓶的（），朝門口的（）方向。

參考答案：左側；正中；前方

3.填空題家宴，多用于（）、（）（）私人間的感情。

參考答案：祥和親切；聯絡；增進