單項選擇題麥層厚度可比傳統(tǒng)的高1倍的干燥設(shè)備是（）

A.水平式單層爐
B.水平式雙層爐
C.垂直式爐
D.單層高效干燥爐


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1.單項選擇題淺色根芽的長度為麥粒的（）

A.0.5倍
B.1-1.5倍
C.1.5-2倍
D.2-2.5倍

2.單項選擇題（）所制成的麥芽溶解差，麥芽的玻璃質(zhì)增多。

A.浸麥度過低
B.浸麥度過高
C.溫度高
D.溫度低

3.單項選擇題影響浸麥通風(fēng)量的主要因素是（）

A.溫度
B.時間
C.濕度
D.沖洗

4.單項選擇題大麥吸收水分達(dá)到某一程度發(fā)芽率反而下降的現(xiàn)象，稱為（）

A.空氣敏感性
B.水敏感性
C.氧敏感性
D.濕度敏感性