判斷題在采用與傳統(tǒng)發(fā)酵方法不同的工藝或生產(chǎn)新型啤酒時,首先要解決適用的酵母品種問題。
您可能感興趣的試卷
最新試題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
題型:單項(xiàng)選擇題
大麥粒主要組成部分包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
麥芽干燥的目的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為()
題型:單項(xiàng)選擇題
啤酒中雙乙酰的限值為()
題型:單項(xiàng)選擇題
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是()
題型:單項(xiàng)選擇題
糖化工段投加酒花的設(shè)備是()
題型:單項(xiàng)選擇題
若啤酒中有大蒜味,最有可能存在問題的是()
題型:單項(xiàng)選擇題