單項(xiàng)選擇題K2SO4在定氮法中消化過程的作用是（）.
A.催化
B.顯色
C.氧化
D.提高溫度
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1.單項(xiàng)選擇題為消除反應(yīng)產(chǎn)生的紅色Cu2O沉淀對(duì)滴定的干擾，加入的試劑是（）
A.鐵氰化鉀
B.亞鐵氰化鉀
C.醋酸鉛
D.NaOH
2.單項(xiàng)選擇題改良快速法是在（）基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。
A.蘭愛農(nóng)法
B.薩氏法
C.高錳酸鉀法
D.貝爾德藍(lán)法
3.單項(xiàng)選擇題直接滴定法在滴定過程中（）
A.邊加熱邊振搖
B.加熱沸騰后取下滴定
C.加熱保持沸騰，無需振搖
D.無需加熱沸騰即可滴定
4.單項(xiàng)選擇題（）測定是糖類定量的基礎(chǔ)。
A、還原糖
B、非還原糖
C、葡萄糖
D、淀粉
5.單項(xiàng)選擇題索氏提取法測定脂肪時(shí)，抽提時(shí)間是（）。
A.用濾紙檢查抽提完全為止
B.虹吸產(chǎn)生后2小時(shí)
C.抽提6小時(shí)
D.虹吸20次
最新試題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
題型：單項(xiàng)選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題