脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最慢？（）

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類(lèi)的。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

肉類(lèi)樣品的干法灰化的溫度為（）。