單項選擇題下列選項中，屬于“固定菜單”的是（）。
A.中餐零點菜單
B.西餐宴會菜單
C.中餐宴會菜單
D.雞尾酒會菜單
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1.多項選擇題菜單的作用有（）
A、餐廳服務(wù)無聲的推銷員
B、餐廳服務(wù)員的依據(jù)
C、布置餐臺的藝術(shù)品
D、是一件沒用的擺設(shè)
2.單項選擇題餐座周轉(zhuǎn)率較高餐廳所使用的照明，其光照度應(yīng)設(shè)計為（）。
A.較強
B.適中
C.較暗
D.微弱
3.單項選擇題在餐飲服務(wù)環(huán)境布置、安排時，最重要的影響因素組合是（）。
A.服務(wù)類型、建筑結(jié)構(gòu)、市場定位
B.資金能力、檔次規(guī)格、市場定位
C.服務(wù)類型、檔次規(guī)格、市場定位
D.資金能力、建筑結(jié)構(gòu)、市場定位
4.單項選擇題餐飲企業(yè)采取新建方式獲取經(jīng)營場所，其金融風(fēng)險為（）。
A.較高
B.最高
C.適中
D.較低
5.單項選擇題下列影響餐飲企業(yè)確定營業(yè)區(qū)域的因素中，屬于“文化環(huán)境”范疇的是（）。
A.民族習(xí)慣
B.交通流量
C.競爭狀況
D.經(jīng)濟成本
最新試題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項選擇題