A.食品成分的分解
B.引起變色
C.變味
D.維生素C的損失
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A.分批培養(yǎng)
B.間歇培養(yǎng)
C.連續(xù)培養(yǎng)
D.半連續(xù)培養(yǎng)
A.50-55℃
B.40-45℃
C.55℃
D.60-70℃
A.8年
B.5年
C.6年
D.2年
A.加熱滅菌法
B.輻射殺菌
C.高壓殺菌法
D.靜電除菌
A.增加口感
B.防止食品氧化變質(zhì)
C.有效防止罐裝容器的氧化腐蝕
D.提高食品質(zhì)量
最新試題
發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中,最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是()
細(xì)胞工程設(shè)計(jì)的目標(biāo)是獲得特定的()。
DNA提取純化中加入CTAB沉淀液的目的是()
發(fā)酵過程中下面哪些因素會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵熱減少?()
關(guān)于限制性內(nèi)切酶的作用特點(diǎn),說法正確的是()
動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)除了要供空氣外還要另外補(bǔ)充()。
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品間接危害的是()
胰蛋白酶原的激活屬于()
寡核苷酸引物介導(dǎo)的定位突變技術(shù)用含突變堿基的引物來引導(dǎo)DNA(載體+待改變蛋白基因)復(fù)制,從而導(dǎo)致復(fù)制子(突變型)與野生型相比在引物設(shè)計(jì)位點(diǎn)上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開,你認(rèn)為難于實(shí)施的方案是()。
從改造層次上,融合蛋白技術(shù)屬于蛋白質(zhì)的()。