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單項(xiàng)選擇題用明火燒烤的時(shí)間越長(zhǎng)，食物表面所含的（）物質(zhì)就越多。

A.苯并芘
B.動(dòng)物膠
C.二秋水仙堿
D.生物堿

1.單項(xiàng)選擇題醬油在夏天會(huì)長(zhǎng)白醭，這是因?yàn)椋ǎ?/a>

2.單項(xiàng)選擇題一日三餐能量分配的比例中，早餐、中餐、晚餐分別為（）

A.25%、50%、25%
B.30%、40%、30%
C.25%、40%、35%
D.40%、40%、20%

3.判斷題茶葉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有茶多酚、咖啡堿、芳香油、多種維生素和礦物質(zhì)等。

4.判斷題被稱(chēng)為“百味之母”的是醬油。

5.判斷題在食用油脂中，植物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，動(dòng)物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)不高，所以不要吃動(dòng)物油。