糖漿濃度低于指標的原因有：（）。

顆粒沉降的推動力是（）。

壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。

煮糖的基本操作包括：（）。

下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。

煮糖過程中，養(yǎng)晶時如何判斷晶體吸收好：（）。

煮糖過程中，煮糖過程產生偽晶現(xiàn)象的原因是：（）。

煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。

煮糖過程中，結晶罐內產生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。

蒸發(fā)罐之間的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）