腌制品種類繁多； 風(fēng)味獨(dú)特，具有地方特色； 可以作為開胃、調(diào)味食品； 容易加工制作； 有利于食品保藏。
1、凍結(jié)速度； 2、凍藏溫度； 3、生鮮食品的pH值； 4、解凍速度。
完全干法脫胚提胚、半濕法脫胚提胚、濕法脫胚提胚、混合法脫。
最新試題
簡(jiǎn)述小麥粉貯藏特性
簡(jiǎn)述脫殼碾米的流程
說(shuō)明不同谷物硬度不同的原因？
簡(jiǎn)述稻谷貯藏特性
簡(jiǎn)述麥路與粉路的流程
濕法加工的主要產(chǎn)品是什么？
小麥的貯藏
簡(jiǎn)述稻谷加工副產(chǎn)品的利用
高溫連續(xù)干燥的主要形式有哪些
簡(jiǎn)述膜分離的優(yōu)點(diǎn)