最新試題

客人在進(jìn)餐過(guò)程中,嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片,試分析發(fā)生的原因,并找到妥善的處理辦法?

題型:?jiǎn)柎痤}

中宴擺臺(tái)時(shí),通常菜單擺在正、副主人的右手邊,距離桌邊1.5CM。

題型:判斷題

在客人進(jìn)餐的過(guò)程中,在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)?()

題型:多項(xiàng)選擇題

客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的,經(jīng)核對(duì)菜單,確是客人所點(diǎn),但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈,作為服務(wù)員你該如何處理?

題型:?jiǎn)柎痤}

中餐宴會(huì)撤換骨碟()的菜肴后,上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

題型:多項(xiàng)選擇題

進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí),應(yīng)注意()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

客人使用信用卡結(jié)賬時(shí),服務(wù)員應(yīng)查驗(yàn)信用卡的()。

題型:多項(xiàng)選擇題

值臺(tái)服務(wù)員在填寫(xiě)菜單時(shí),應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn),幫助賓客挑選本餐廳的特色菜,特別是廚師當(dāng)日推薦的()菜、()菜、()菜。

題型:填空題

在進(jìn)行中餐宴會(huì)桌椅布置前,應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

在迎賓服務(wù)的過(guò)程中,若客人選擇零點(diǎn)餐,則服務(wù)員需帶上餐牌,一般按()本/桌準(zhǔn)備。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題