多項(xiàng)選擇題以下菜館的菜肴屬于四大菜系的是（）。

A.老半齋
B.杏花樓
C.大富貴
D.梅龍鎮(zhèn)
E.知味觀


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1.多項(xiàng)選擇題綠波廊酒樓的名點(diǎn)有（）。

A.眉毛酥
B.棗泥酥
C.蘿卜絲酥餅
D.鴿蛋圓子
E.桂花拉糕

2.多項(xiàng)選擇題五味齋點(diǎn)心店因以下五種點(diǎn)心出名而稱“五味齋”（）。

A．香糟田螺
B．面筋百葉
C．鮮肉酥餅
D．小籠饅頭
E．雞肉包

3.多項(xiàng)選擇題上海老飯店的名菜有（）。

A.八寶鴨
B.扣三絲
C.蝴蝶海參
D.生煸草頭
E.青魚禿肺

4.多項(xiàng)選擇題上海著名的素菜館有（）。

A.功德林
B.春風(fēng)松月樓
C.滬東狀元樓
D.知味觀
E.鴻運(yùn)樓酒家

5.多項(xiàng)選擇題以下菜館為粵菜館的是（）。

A.老半齋
B.杏花樓
C.梅龍鎮(zhèn)
D.大富貴
E.新雅

6.多項(xiàng)選擇題以下菜館為本幫菜中百年老店的是（）。

A.上海老飯店
B.鴻運(yùn)樓酒家
C.老正興菜館
D.老隆興
E.德興館

7.多項(xiàng)選擇題上海菜的特色是（）。

A.濃油赤醬
B.湯鹵醇厚不膩
C.咸淡適口
D.用魚蝦、蔬菜為原料
E.烹調(diào)以紅燒、蒸等見長(zhǎng)

8.單項(xiàng)選擇題紅房子西菜館的特色名菜是（）。

A.德大牛排
B.芥末牛排
C.海龍皇湯
D.麥西尼雞

9.單項(xiàng)選擇題以下西菜館中的百年老店是（）。

A.紅房子西菜館
B.德大西菜社
C.凱司令西餐社
D.班地餐廳

10.單項(xiàng)選擇題喬家柵點(diǎn)心店的特色點(diǎn)心是（）。

A．縐紗小餛飩
B．三鮮碧子團(tuán)
C．油氽小饅頭
D．夾沙條頭糕