單項(xiàng)選擇題育嬰師在指導(dǎo)媽媽烹制嬰幼兒菜肴時(shí)，告訴媽媽綠葉菜需要快速炒制，這是由于蔬菜中的維生素是（），它受熱時(shí)間越長，損失越多。

A.必需維生素
B.微量維生素
C.脂溶性維生素
D.水溶性維生素


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2.單項(xiàng)選擇題碳水化合物供能占全日熱能需求的（）%，對(duì)兒童膳食安排是合理的。

A.45～50
B.45～60
C.55～60
D.55～70

3.單項(xiàng)選擇題碳水化合物供能占全日（）需求的55～60%，對(duì)兒童膳食安排是合理的。

A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.脂肪
D.維生素

4.單項(xiàng)選擇題來源于如芝麻油、豆油、花生油、菜油、玉米油、橄欖油等的脂肪被指為（）。

A.動(dòng)物脂肪
B.植物脂肪
C.必需脂肪
D.非必需脂肪

5.單項(xiàng)選擇題脂肪是人體重要的能量來源，膳食中提供的能量占（）%。

A.10～15
B.20～25
C.30～35
D.40～45