多項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩可能會(huì)導(dǎo)致（）。
A.高血壓
B.過(guò)早衰老
C.冠心病
D.糖尿病
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1.多項(xiàng)選擇題食品營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失途徑有（）。
A.蒸發(fā)
B.滲出
C.溶解
D.脂肪氧化酸敗
2.多項(xiàng)選擇題平衡膳食的具體措施包括（）。
A.食品原料的選擇
B.膳食的調(diào)配
C.食譜的編制
D.合理的食品烹調(diào)加工
3.多項(xiàng)選擇題合理烹調(diào)加工應(yīng)盡可能多地保存原有的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)食物原料進(jìn)行合理的（）。
A.選擇搭配
B.整理清洗
C.刀工處理
D.烹調(diào)方法
4.多項(xiàng)選擇題合理烹飪就是通過(guò)烹調(diào)使食物滿足要求為（）。
A.衛(wèi)生
B.營(yíng)養(yǎng)
C.美感
D.質(zhì)量
5.多項(xiàng)選擇題合理烹飪加工的目的是（）。
A.殺菌消毒
B.便于食物消化
C.增進(jìn)食欲
D.提高食物的營(yíng)養(yǎng)素含量
最新試題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來(lái)的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來(lái)源有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多，對(duì)人體的害處有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
含必需脂肪酸亞油酸超過(guò)50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
題型：多項(xiàng)選擇題