單項(xiàng)選擇題下列哪一階段不是肉類腐敗變質(zhì)的典型過程（）
A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.腐敗
E.渾濁
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1.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期飲用劣質(zhì)白酒可引起視力減退甚至失明，其原因與酒中下列哪種有害物質(zhì)含量較高有關(guān)（）
A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.氫氰酸
E.鉛
2.單項(xiàng)選擇題巴氏消毒法多用于下列哪種食品（）
A.鮮奶
B.肉類
C.魚類
D.罐頭
E.食用油
3.單項(xiàng)選擇題牛乳中含有下列哪種代謝產(chǎn)物，是一個(gè)值得重視的問題（）
A.AFQ1
B.AFP1
C.AFM1
D.AF毒醇
E.AFH1
4.單項(xiàng)選擇題巴氏消毒法主要?dú)缡称分械模ǎ?/a>
A.芽孢
B.繁殖型微生物
C.非致病菌
D.致病菌
E.腐敗菌
5.單項(xiàng)選擇題高溫巴氏消毒效果好，但不能殺滅（）
A.繁殖型微生物
B.大腸桿菌
C.芽孢型微生物
D.沙門菌
E.酵母菌
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治療馬拉硫磷農(nóng)藥中毒主要應(yīng)用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要為感染型食物中毒的有（）
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糧豆類食品較常見的污染真菌有（）
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蔬菜水果在采收后發(fā)生變化主要包括（）
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我國(guó)現(xiàn)代食品衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展主要體現(xiàn)在（）
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磷脂的功能主要有（）
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法國(guó)化學(xué)家Lavoisier代表性成果包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題