單項(xiàng)選擇題某小學(xué)校160名學(xué)生，在飯店訂做課間餐，學(xué)生在當(dāng)天上午8：50～9：00食用，大約3小時(shí)后，其中有79人出現(xiàn)頭暈、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。腹瀉主要是黃綠色水樣便，一日數(shù)次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有壓痛，體溫一般在38℃～40℃（）
其發(fā)病可能的原因是
A.蛋類被污染
B.家畜、家禽肉類被污染
C.奶類被污染
D.熟制品被污染
E.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題1974年印度兩個(gè)邦中有200個(gè)村莊爆發(fā)中毒性肝炎，398人發(fā)病，死亡106人，中毒時(shí)適逢暴雨，患者均食用過霉變食物，臨床癥狀以黃疸為主，兼有嘔吐、厭食和發(fā)病，重者出現(xiàn)腹水、下肢水腫、肝脾增大及肝硬化，用發(fā)病村莊一些家庭剩飯喂狗，狗出現(xiàn)死亡可能引起的中毒食物是（）
A.玉米、小麥、大米
B.肉類
C.蛋類
D.魚類
E.奶類
2.單項(xiàng)選擇題1974年印度兩個(gè)邦中有200個(gè)村莊爆發(fā)中毒性肝炎，398人發(fā)病，死亡106人，中毒時(shí)適逢暴雨，患者均食用過霉變食物，臨床癥狀以黃疸為主，兼有嘔吐、厭食和發(fā)病，重者出現(xiàn)腹水、下肢水腫、肝脾增大及肝硬化，用發(fā)病村莊一些家庭剩飯喂狗，狗出現(xiàn)死亡印度發(fā)生的上述肝炎事件為下列哪種真菌毒素中毒（）
A.鐮刀菌
B.島青霉
C.黃曲霉
D.雜色曲霉
E.桔青霉
3.單項(xiàng)選擇題某女，32歲，主訴刷牙時(shí)常出血，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹、松動(dòng)，皮膚有出血淤斑。缺乏的維生素在下列食物中含量最豐富的是（）
A.動(dòng)物內(nèi)臟
B.蔬菜
C.糧谷類
D.蛋類
E.豆類
4.單項(xiàng)選擇題
某女，32歲，主訴刷牙時(shí)常出血，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹、松動(dòng)，皮膚有出血淤斑。
患者可能缺乏（）
A.維生素B1
B.核黃素
C.維生素A
D.維生素C
E.煙酸
5.單項(xiàng)選擇題
經(jīng)過檢測，某食物每百克視黃醇當(dāng)量為310ug，能量577kJ?，F(xiàn)已知推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供給量，成年輕體力勞動(dòng)者視黃醇當(dāng)量為800ug，能量為2600kcal。
營養(yǎng)素密度為（）
A.5.373×10-3
B.0.2219
C.0.3875
D.0.5373
E.2.5806
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主要為感染型食物中毒的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
牛乳與人乳的區(qū)別在于（）
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主要來源于酒的脫臭除雜工藝的是（）
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亞硝酸鹽食物中毒的特點(diǎn)包括（）
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糧豆類食品較常見的污染真菌有（）
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貝類中毒的有毒成分是（）
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24小時(shí)膳食回顧法優(yōu)點(diǎn)有（）
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河豚中毒的主要危害是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
磷脂的功能主要有（）
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蔬菜水果在采收后發(fā)生變化主要包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題