單項(xiàng)選擇題采集食品樣品時(shí)，應(yīng)采集樣品的重量為（）

A.25g
B.50g
C.100g
D.150g
E.200g


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是衛(wèi)生微生物致病菌必做指標(biāo)（）

A.沙門菌
B.致瀉性大腸埃希菌
C.志賀菌
D.金黃色葡萄球菌
E.溶血性鏈球菌

2.單項(xiàng)選擇題“里急后重”是下列哪種細(xì)菌感染的典型癥狀（）

A.小腸結(jié)腸炎耶爾森菌
B.大腸埃希菌
C.弗勞地檸檬酸桿菌
D.志賀菌
E.沙門菌

3.單項(xiàng)選擇題下列細(xì)菌何種具有鞭毛結(jié)構(gòu)（）

A.腦膜炎奈瑟菌
B.衣原體
C.支原體
D.軍團(tuán)菌
E.志賀菌

4.單項(xiàng)選擇題在WS平板或HE平板上鼠傷寒沙門菌的典型菌落是（）

A.菌落中等大小邊緣整齊呈黑色
B.菌落中等大小邊緣整齊呈綠色
C.菌落中等大小邊緣整齊呈藍(lán)綠色
D.菌落中等大小邊緣整齊較混濁中心呈黑色
E.菌落無色透明或半透明中等大小邊緣整齊稍呈隆起中心帶黑色

5.單項(xiàng)選擇題下列哪類食品作沙門菌檢驗(yàn)時(shí)不需要前增菌（）

A.鮮肉、蛋、乳品及其他未經(jīng)加工食品
B.凍肉
C.凍蛋品
D.凍乳品
E.其他經(jīng)過加工的食品

6.單項(xiàng)選擇題下列哪類食品作沙門菌檢驗(yàn)時(shí)需要前增菌（）

A.鮮肉
B.鮮蛋
C.凍肉、蛋品、乳品及其他加工食品
D.鮮乳品
E.其他未經(jīng)加工食品

7.單項(xiàng)選擇題大腸菌群在伊紅亞甲藍(lán)分離平板上，下列哪項(xiàng)菌落檢出率最高（）

A.菌落呈黑色
B.菌落呈紅色者
C.菌落呈黑紫色有光澤或無光澤
D.菌落呈粉紅色者
E.菌落呈黑紫色無光澤者

8.單項(xiàng)選擇題大腸菌群在乳糖膽鹽發(fā)酵管中，下列哪項(xiàng)反應(yīng)是正確的（）

A.乳糖膽鹽發(fā)酵管產(chǎn)酸不產(chǎn)氣
B.乳糖膽鹽發(fā)酵管產(chǎn)酸產(chǎn)氣
C.乳糖膽鹽發(fā)酵管不產(chǎn)酸不產(chǎn)氣
D.乳糖膽鹽發(fā)酵管只產(chǎn)氣不產(chǎn)酸
E.乳糖膽鹽發(fā)酵管產(chǎn)酸不明顯

9.單項(xiàng)選擇題用于大腸菌群最佳分離平板為（）

A.WS
B.HE
C.EMB
D.DHL
E.SS

10.單項(xiàng)選擇題大腸菌群為一群需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭陰性無芽孢桿菌，下列哪種細(xì)菌不包括在內(nèi)（）

A.檸檬酸桿菌
B.大腸埃希菌
C.奇異變形桿菌
D.產(chǎn)氣克雷伯桿菌
E.陰溝腸桿菌等