單項選擇題維生素C的良好食物來源是（）。

A.糧谷類
B.蔬菜、水果
C.動物性食品
D.豆類
E.植物油


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1.單項選擇題具有降低膽固醇作用的營養(yǎng)素是（）。

A.維生素B1
B.鈣
C.維生素B2
D.鐵
E.維生素C

2.單項選擇題在體內(nèi)與巰基系統(tǒng)有聯(lián)系的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

3.單項選擇題維生素C可促進(jìn)哪種蛋白質(zhì)在體內(nèi)的合成（）。

A.肌纖維蛋白
B.糖蛋白
C.粘蛋白
D.膠原蛋白
E.肌紅蛋白

4.單項選擇題核黃素良好的食物來源是（）。

A.水果
B.糧谷類
C.植物油
D.動物內(nèi)臟
E.肉類

5.單項選擇題體內(nèi)維生素B1缺乏，TPP效應(yīng)是（）。

A.＜15%
B.＞16%
C.＜12%
D.＞25%
E.＞18%

6.單項選擇題紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力測定是評價哪種維生素營養(yǎng)狀況的指標(biāo)（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

7.單項選擇題維生素B1缺乏可引起（）。

A.癩皮病
B.腳氣病
C.壞血病
D.佝僂病
E.干眼病

8.單項選擇題在體內(nèi)的維生素B1主要以哪種形式存在（）。

A.TMP
B.TDP
C.TPP
D.TTP
E.ATP

9.單項選擇題維生素E含量豐富的食品是（）。

A.蔬菜
B.植物油
C.水果
D.肉類
E.蛋類

10.單項選擇題以下對維生素E描述錯誤的是（）。

A.具有抗氧化作用
B.預(yù)防衰老作用
C.構(gòu)成機(jī)體組織的成分
D.與動物的生殖功能有關(guān)
E.調(diào)節(jié)血小板的粘附力的作用