單項(xiàng)選擇題下列維生素中理化性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）。

A.硫胺素
B.核黃素
C.抗壞血酸
D.葉酸
E.煙酸


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1.單項(xiàng)選擇題核黃素缺乏時(shí)可以引起（）。

A.毛囊角化
B.牙齦萎縮
C.周圍神經(jīng)炎
D.脂溢性皮炎
E.垂足，垂腕

2.單項(xiàng)選擇題下列由維生素B，參與構(gòu)成的是（）。

A.谷胱甘肽還原酶
B.轉(zhuǎn)酮醇酶
C.超氧化物歧化酶
D.碳酸酐酶
E.DNA聚合酶

3.單項(xiàng)選擇題硫胺素缺乏時(shí)可引起（）。

A.乙酰膽堿合成減少
B.腎上腺皮質(zhì)素合成減少
C.多巴胺合成減少
D.5-羥色胺合成減少
E.雌激素合成減少

4.單項(xiàng)選擇題硫胺素的活性輔酶形式是（）。

A.TMP
B.AMP
C.TPP
D.TTP
E.ATP

5.單項(xiàng)選擇題維生素E的最好食物來(lái)源是（）。

A.魚(yú)類
B.蛋類
C.肉類
D.植物油
E.蔬菜水果

6.單項(xiàng)選擇題下列維生素E的化合物中生物活性最高的是（）。

A.α生育酚
B.α生育三烯育酚
C.β生育酚
D.γ生育酚
E.δ生育酚

7.單項(xiàng)選擇題維生素D缺乏可引起（）。

A.癩皮病
B.腳氣病
C.壞血病
D.佝僂病
E.干眼病

8.單項(xiàng)選擇題維生素D在血液中的主要形式是（）。

A.維生素D3
B.維生素D2
C.25-（OH）D3
D.1，25-（OH）D2
E.24，25-（OH）D2

9.單項(xiàng)選擇題可以由人和動(dòng)物皮膚合成的維生素是（）。

A.維生素B12
B.維生素PP
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素D

10.單項(xiàng)選擇題下列食物中維生素A含量最豐富的是（）。

A.牛奶
B.海參
C.雞肝
D.蛋黃
E.牡蠣