單項(xiàng)選擇題某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1.5小時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、出冷汗等癥狀。引起上述癥狀的原因是四季豆中的有毒成分未被完全滅活，這種有毒成分是（）。

A.龍葵素
B.氰苷
C.毒肽
D.植物血凝素
E.類秋水仙堿


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1.單項(xiàng)選擇題某地發(fā)生一起食物中毒，調(diào)查者在采集糞便樣品時(shí)，應(yīng)首先考慮哪類患者的糞便（）。

A.最先發(fā)現(xiàn)的中毒患者
B.最后發(fā)現(xiàn)的中毒患者
C.最先碰到的中毒患者
D.癥狀最重的中毒患者
E.尚未進(jìn)行抗生素治療的患者

7.單項(xiàng)選擇題某地婦女進(jìn)食自制面醬后數(shù)小時(shí)出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀，以及視力模糊、眼瞼下垂、言語不清、吞咽困難等特征，最可能是（）。

A.葡萄球菌食物中毒
B.沙門菌食物中毒
C.亞硝酸鹽食物中毒
D.肉毒梭菌食物中毒
E.蠟樣芽孢桿菌食物中毒

9.單項(xiàng)選擇題一家3人，早餐食品是剩飯和鮮沙丁魚，后出現(xiàn)皮膚潮紅、頭暈、頭痛、心悸、胸悶及血壓下降等癥狀，其最有可能的原因是（）。

A.副溶血性弧菌食物中毒
B.變形桿菌屬食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.組胺中毒
E.氰苷中毒

10.單項(xiàng)選擇題食物中毒現(xiàn)場調(diào)查時(shí)，衛(wèi)生醫(yī)師很重視首發(fā)病例，原因是（）。

A.其比別人敏感，預(yù)后不良，須加強(qiáng)防治
B.其具有較高的診斷價(jià)值
C.其對中毒原因能談出更多情況
D.由其中毒潛伏期可推斷中毒可疑餐次
E.其對周圍人群影響較大