單項選擇題

某飯店擁有客房400間,當年客房固定成本9 811 000元,變動成本率15%,營業(yè)稅稅率5%,平均房價300元,年平均客房出租率80%,利潤18 221 000元。明年計劃增加廣告費30 000元,房價不變。

盈虧臨界點分析法就其適用范圍而言,()。

A.只能用于盈利企業(yè) 
B.只能用于虧損企業(yè)
C.只要虧損不超過注冊資金的25%就能使用
D.盈利和虧損企業(yè)均能使用


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4.單項選擇題

請根據(jù)飯店經(jīng)營管理的基本原理分析下列情景,并在此基礎(chǔ)上作出選擇。

羅斯太太是維納斯西餐廳的??停郧岸加煞?wù)員張玉英接待。但今天因張玉英休息。由另一位服務(wù)員李琪服務(wù)。羅斯太太點了菜后,要求外加4個面包和3塊黃 油。當李琪把另加的面包和黃油的費用記入帳單時,羅斯太太說,張玉英從來沒有加收費用。但按飯店規(guī)定這筆費用是應(yīng)該收取的。對此李琪應(yīng)該 說:()。

A.“羅斯太太,真對不起,不過這是飯店的規(guī)定,張玉英不加收費用,這是不妥的。”
B.“羅斯太太,真對不起,這是飯店的規(guī)定,我也沒有辦法改變,請您原諒。”
C.“羅斯太太,真對不起,張玉英這樣做也許是經(jīng)理讓她這樣做的,請您稍等,我去請示一下經(jīng)理好嗎?”
D.“羅斯太太,真對不起,我不知道是張玉英對您的優(yōu)惠措施,那么,現(xiàn)在我也按老規(guī)矩收費好嗎?”

6.多項選擇題旅游經(jīng)營者在為旅游者提供高滿意的旅游產(chǎn)品,滿足其旅游需要的同時,獲得盡可能大的利益。這種利益可能是()

A.企業(yè)社會形象的改善
B.旅游資源的優(yōu)化配置
C.企業(yè)市場份額的擴大
D.直接的企業(yè)利潤的提高

7.多項選擇題飯店管理者根據(jù)其所處的位置和承擔的職責(zé)不同,可分為()。

A.總經(jīng)理
B.高層管理者
C.中層管理者
D.基層管理者

8.多項選擇題()指標主要反映飯店經(jīng)營管理水平的高低。

A.應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率
B.存貨周轉(zhuǎn)率
C.成本利潤率
D.總資產(chǎn)報酬率

9.多項選擇題成功的大堂裝修,關(guān)鍵必須抓好的基本環(huán)節(jié)是()。

A.材料和用品、設(shè)備的選擇
B.突出主題
C.裝修的工藝水平
D.注意創(chuàng)造氣氛

10.多項選擇題一般來說,飯店理想位置的選擇標準主要是()。

A.交通便利,可進入性強
B.環(huán)境幽雅,污染少
C.市政配套,拆遷任務(wù)少
D.回旋余地大,有發(fā)展?jié)摿?/p>