多項選擇題

某飯店是一家達到三星級標準的新建飯店,開張營業(yè)半年多來,客人對飯店餐飲總的評價不錯,但反映菜食缺乏地方特色,價格也略為偏高。飯店為了改變客人對餐飲的一些看法,進一步擴大飯店的影響,決定在下個月底舉辦一次地方菜肴美食節(jié)。作為飯店的餐飲部經(jīng)理該做哪些準備工作?

美食節(jié)的策劃主要包括()。

A.主題選擇
B.美食節(jié)方案
C.成本控制
D.菜單設計與制作


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