單項選擇題微量營養(yǎng)素包括兩大類，即（）

A.維生素和礦物質(zhì)
B.維生素和胡蘿卜素
C.必需氨基酸和礦物質(zhì)
D.蔬菜和水果
E.蛋白質(zhì)和微量元素


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1.單項選擇題二戰(zhàn)結(jié)束后食品衛(wèi)生最主要的問題是（）。

A.食品腐敗變質(zhì)
B.食品化學(xué)性污染
C.食物中毒
D.食品放射性污染
E.食品摻假

4.單項選擇題標(biāo)志著現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)開端的事件為（）。（）

A.《本草綱目》的撰寫
B.美國營養(yǎng)學(xué)會成立
C.法國化學(xué)革命
D.維生素的發(fā)現(xiàn)
E.公共營養(yǎng)的興起

5.單項選擇題低銅膳食適用于（）

A.肝硬化患者
B.糖尿病患者
C.腹瀉患者
D.肝豆?fàn)詈俗冃曰颊?br /> E.腦梗吞咽困難患者