單項選擇題某飯店的酒吧在生意清淡的時段推出“買一送一”的雞尾酒促銷活動。雞尾酒每杯原價為8元，飲料成本率是25%，則降價后銷售量應超過降價前的（）倍，這項推銷政策才有效。
A.2
B.3
C.4
D.5
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1.單項選擇題下列中餐服務方式中，（）服務比較適合于官方較正式的高檔宴會服務。
A.共餐式
B.轉盤式
C.推車式
D.分餐式
2.單項選擇題銷售毛利率是毛利與銷售價格之（）。
A.和
B.差
C.積
D.商
3.單項選擇題下列比率中，（）是指加工后的凈料重量與加工前毛料重量的比率。
A.凈料率
B.使用率
C.折損率
D.毛料率
4.單項選擇題某餐廳某月庫存原料的期初庫存額為1.1萬元，期內進貨3萬元，月末庫存額為1.5萬元，那么，該餐廳當月的庫存周轉率為（）。
A.1.5
B.2
C.2.5
D.3
5.單項選擇題餐飲部購置設備、炊具和餐具的依據(jù)是（）。
A.菜單的菜式品種和特色
B.菜單的菜式價格和數(shù)量
C.標準采購規(guī)格
D.標準菜譜
最新試題
下列選項中屬于旅行社產品促銷間接目標的有（）。
題型：多項選擇題
旅游景區(qū)的（）是旅游景區(qū)可持續(xù)發(fā)展的根本保證。
題型：單項選擇題
在導致旅游投訴產生的原因中，屬于旅行服務部門的原因的是（）。
題型：多項選擇題
旅游者通常由于（）的情況會認為旅行社的活動安排不當并可能提出投訴。
題型：多項選擇題
采用沙土基層道路鋪裝地面的優(yōu)點不包括（）。
題型：單項選擇題
關于旅游景區(qū)概念的說法，不正確的是（）。
題型：單項選擇題
五星級飯店建筑的就餐位數(shù)不應少于床位數(shù)的（）。
題型：單項選擇題
計調工作要求計調工作人員在工作中應該（）。
題型：多項選擇題
以地點作為旅游吸引物的有（）。
題型：多項選擇題
景區(qū)食宿設施按照設施空間的組合形態(tài)分，適合于自然景觀優(yōu)美的大型景區(qū)的形式是（）。
題型：單項選擇題