單項選擇題產(chǎn)于西班牙并被稱為國寶的甜食酒是（）。
A.雪莉酒
B.波特酒
C.瑪?shù)吕?br />
D.瑪薩拉酒
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1.單項選擇題第三聯(lián)點菜單畫單結(jié)束后妥善保存，以便于審核，審核的部門是（）。
A.廚房
B.餐廳部
C.收銀臺
D.財務(wù)部
2.單項選擇題預訂大型宴會需要面談時，用來約定會面時間、地點最主要的聯(lián)絡(luò)方式是（）。
A.電話
B.傳真
C.網(wǎng)絡(luò)
D.面談
3.單項選擇題不屬于按形式劃分的會議類型是（）。
A.代表人會議
B.討論會
C.單位性會議
D.報告會
4.單項選擇題在西餐菜肴服務(wù)中，被稱為“家庭式服務(wù)”的西餐服務(wù)方式是（）。
A.法式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.大陸式服務(wù)
5.單項選擇題中餐宴會座次安排中，主人的右側(cè)就座的是（）。
A.主賓
B.第二賓
C.第三賓
D.副主人
最新試題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題