單項選擇題致病性大腸桿菌屬()食物中毒。
A.霉菌性
B.細菌性
C.污染性
D.化學性
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1.單項選擇題糧食在儲存中最容易()、蛾類等蟲類侵害。
A.蠅類
B.甲蟲類
C.蟑類
D.毛毛蟲類
2.單項選擇題動物性食品應置()以下的低溫處儲存。
A.13℃
B.12℃
C.11℃
D.10℃
5.判斷題面點銷售價格等于耗用原材料的成本加毛利。