單項(xiàng)選擇題常用于制作鹵蛋的香料是（）。

A.八角
B.花椒
C.香葉
D.桂皮


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1.單項(xiàng)選擇題以下香料，能使食物具有特殊的草香氣味的是（）。

A.香茅草
B.茅草
C.稻草
D.麥草

2.單項(xiàng)選擇題具有特殊香氣，常用于制作意大利面醬料的香料是（）。

A.oregano（牛至）
B.basil（羅勒）
C.thyme（百里香）
D.sage（鼠尾草）

3.單項(xiàng)選擇題哪種香料具有祛風(fēng)除濕的作用（）？

A.獨(dú)活
B.羌活
C.防風(fēng)
D.荊芥

4.單項(xiàng)選擇題常用于制作鹵雞腳的香料是（）。

A.草蔻
B.白蔻
C.肉蔻
D.紅豆蔻

5.單項(xiàng)選擇題以下香料，能使食物具有甘甜口感的是（）。

A.甘草
B.黃芪
C.當(dāng)歸
D.黨參