單項(xiàng)選擇題對(duì)熱較不敏感的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑是（）。
A.氨基酸類
B.無機(jī)鹽類
C.維生素類
D.脂肪酸類
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最新試題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因?yàn)榉磻?yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）
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下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
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TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
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與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：判斷題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題