單項選擇題食品微生物檢驗主要研究食品中微生物的（）

A.種類
B.數(shù)量
C.性質
D.生存環(huán)境及活動規(guī)律
E.以上都正確


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1.單項選擇題葡萄球菌腸毒素可以煮沸（）殺死。

A.120min
B.60min
C.30min
D.100min
E.50min

2.單項選擇題沙門菌污染的食品90%以上為（）

A.動物性食品
B.植物性食品
C.水
D.雞蛋
E.海產品

3.單項選擇題沙門菌污染占細菌性食物中毒的（）

A.50-60%
B.70-80%
C.30-40%
D.60-70%
E.80-90%

4.單項選擇題葡萄球菌腸毒素所造成的食品污染最確切的說法屬于（）

A.真菌毒素污染
B.細菌外毒素污染
C.病毒污染
D.放線菌污染

5.單項選擇題沙門菌對食品的污染屬于（）

A.細菌性污染
B.真菌性污染
C.病毒性污染
D.放線菌性污染