單項選擇題縮合鞣質(zhì)經(jīng)酸處理后生成（）
A.鞣紅
B.沒食子酸
C.逆沒食子酸
D.兒茶素
E.表兒茶素
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1.單項選擇題從中藥水提液中除去鞣質(zhì)可用（）
A.硅膠柱層析法
B.明膠沉淀法
C.雷氏鹽沉淀法
D.堿溶酸沉法
E.活性炭柱層析法
2.單項選擇題鞣質(zhì)是多元酚類化合物，可與之產(chǎn)生沉淀的是（）
A.香豆素
B.蛋白質(zhì)
C.黃酮
D.甾體
E.皂苷
3.單項選擇題鞣質(zhì)具有的理化性質(zhì)不包括（）
A、水溶性
B、氧化性
C、與蛋白質(zhì)生成沉淀
D、與醋酸鉛生成沉淀
E、與生物堿生成沉淀
4.單項選擇題可水解鞣質(zhì)二聚體、三聚體的劃分依據(jù)是（）
A.結(jié)構(gòu)中含糖的數(shù)目
B.結(jié)構(gòu)中含沒食子酸基的數(shù)目
C.水解后產(chǎn)生糖的種類
D.水解后產(chǎn)生酚酸的種類
E.結(jié)構(gòu)中含酚酸的種類
5.單項選擇題逆沒食子鞣質(zhì)在酸的存在下加熱后形成（）
A.沒食子酸和葡萄糖
B.黃烷-3-醇或黃烷-3，4-二醇和葡萄糖
C.逆沒食子酸和葡萄糖
D.咖啡酸和葡萄糖
E.咖啡酸和奎寧酸