單項(xiàng)選擇題提取鞣質(zhì)時(shí)，使用最普遍的溶劑是（）

A.甲醇
B.乙醚
C.乙酸乙酯
D.乙醇
E.50%～70％含水丙酮


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1.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)鞣質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.大多數(shù)為灰白色無(wú)定形粉末
B.具有吸濕性
C.溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、氯仿
D.強(qiáng)還原劑
E.能還原斐林試劑

2.單項(xiàng)選擇題兒茶素屬于（）

A.可水解鞣質(zhì)
B.黃烷-3-醇
C.黃烷-3，4-二醇
D.原花色素
E.縮合鞣質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題縮合鞣質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是（）

A.沒(méi)食子酸
B.逆沒(méi)食子酸
C.鞣花酸
D.酸酐
E.黃烷醇

4.單項(xiàng)選擇題五倍子鞣質(zhì)屬于（）

A.縮合鞣質(zhì)
B.復(fù)合鞣質(zhì)
C.咖啡鞣質(zhì)
D.沒(méi)食子鞣質(zhì)
E.逆沒(méi)食子鞣質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題水解后能生成沒(méi)食子酸和糖或多元醇的是（）

A.可水解鞣質(zhì)低聚體
B.C-苷鞣質(zhì)
C.沒(méi)食子鞣質(zhì)
D.咖啡鞣質(zhì)
E.逆沒(méi)食子鞣質(zhì)

6.單項(xiàng)選擇題可水解鞣質(zhì)的合成途徑是（）

A.莽草酸途徑
B.乙酸--丙二酸途徑
C.甲戊二羥酸途徑
D.氨基酸途徑
E.復(fù)合途徑

7.單項(xiàng)選擇題鞣質(zhì)屬于（）

A.多元醇類(lèi)
B.多元酚類(lèi)
C.多元酮類(lèi)
D.萜類(lèi)
E.甾類(lèi)

8.單項(xiàng)選擇題下列不可以鑒別縮合鞣質(zhì)與可水解鞣質(zhì)的試劑是（）

A.鐵氰化鉀氨溶液
B.三氯化鐵
C.稀酸（共沸）
D.溴水
E.石灰水

9.單項(xiàng)選擇題含鞣質(zhì)中藥乙醇提取液回收乙醇后溶于水，要使鞣質(zhì)自水溶液中沉淀析出，可選用的方法是（）

A.加數(shù)倍丙酮
B.加數(shù)倍乙醚
C.加明膠溶液
D.加NaCl鹽析
E.加咖啡堿溶液

10.單項(xiàng)選擇題對(duì)復(fù)合鞣質(zhì)表述正確的是（）

A.具有可水解鞣質(zhì)與縮合鞣質(zhì)的一切特征
B.不與蛋白質(zhì)反應(yīng)
C.與鐵氰化鉀氨溶液生成沉淀
D.咖啡鞣質(zhì)屬于復(fù)合鞣質(zhì)
E.具有氧化性