單項(xiàng)選擇題提取蛋白質(zhì)和酶宜用（）

A.水煮提鹽析
B.水煮提醇沉
C.乙酸乙酯提取
D.乙醚提取
E.水冷浸提取再鹽析


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1.單項(xiàng)選擇題對氨基酸表述錯誤的是（）

A.為無色結(jié)晶，具有較高熔點(diǎn)
B.易溶于水，難溶于有機(jī)溶劑
C.能與強(qiáng)酸強(qiáng)堿生成鹽
D.在等電點(diǎn)時溶解度最大
E.與茚三酮發(fā)生反應(yīng)

2.單項(xiàng)選擇題用雙縮脲反應(yīng)鑒別蛋白質(zhì)常用哪種溶液（）

A.AgCl
B.BaSO4
C.CaCO3
D.Ba（OH）2
E.CuSO4

3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于多糖的是（）

A.樹膠
B.氨基酸
C.果膠
D.纖維素
E.黏液質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題具有止血作用的是（）

A.使君子氨酸
B.天門冬素
C.田七氨酸
D.半夏蛋白
E.天花粉蛋白

5.單項(xiàng)選擇題不可以用于氨基酸檢識的試劑有（）

A.茚三酮試劑
B.吲哚醌試劑
C.1，2-萘醌-4-磺酸試劑
D.堿式硫酸酮試劑
E.硫酸乙醇溶液

6.單項(xiàng)選擇題具有中期妊娠引產(chǎn)作用的化合物是（）

A.豬苓多糖
B.昆布素
C.香菇多糖
D.天門冬素
E.天花粉蛋白

7.單項(xiàng)選擇題下列反應(yīng)可用來檢識氨基酸的是（）

A.三氯化鐵反應(yīng)
B.Molish反應(yīng)
C.雷氏鹽反應(yīng)
D.茚三酮反應(yīng)
E.磷酸反應(yīng)

8.單項(xiàng)選擇題由20個碳原子組成的脂肪酸是（）

A.亞麻酸
B.棕櫚酸
C.α-亞麻酸
D.油酸
E.花生四烯酸

9.單項(xiàng)選擇題飽和脂肪酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）

A.含有雙鍵
B.沒有雙鍵
C.不含羧基
D.含有不飽和鍵
E.以上都不對

10.單項(xiàng)選擇題Solway purple反應(yīng)呈陽性的成分是（）

A.天花粉蛋白
B.石竹科環(huán)肽
C.使君子氨酸
D.南瓜子氨酸
E.二十二碳六烯酸