A.腸炎沙門菌
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.椰毒假單胞菌
E.大腸桿菌
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A.塵肺
B.硅肺
C.煤肺
D.煤硅肺
E.石棉肺
A.油煎和油炒對(duì)蛋的營(yíng)養(yǎng)素破壞較大
B.烹調(diào)過程中的加熱具有殺菌作用，但是會(huì)降低其消化吸收
C.一般的烹調(diào)加工方法，如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋，除維生素B少量損失外，對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分影響不大
D.生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶，有利于蛋白質(zhì)的消化吸收
E.提倡生吃鮮蛋
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.礦物質(zhì)
E.膳食纖維
A.硫胺素
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.核黃素
E.煙酸
A.延長(zhǎng)谷類食物的烹制時(shí)間
B.用果糖替代葡萄糖
C.增加淀粉類食物的糊化程度
D.食物壓出水分，曬干、膨化
E.將大顆粒淀粉變成小顆粒淀粉后食用
最新試題
最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些（）
檢查沙門氏菌中毒，確證診斷必須要達(dá)到以下何要求（）
為預(yù)防此類食物中毒，應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)有哪些（）
提示：需要明確的是，執(zhí)行罰是不同于行政處罰的，它是指行政機(jī)關(guān)在相對(duì)人不執(zhí)行其作出的行政處理決定，如強(qiáng)制相對(duì)人執(zhí)行而對(duì)其進(jìn)行的處罰。執(zhí)行罰與行政處罰的區(qū)別有（）
引起該起食物中毒最可能的原因是（）
預(yù)防該類食物中毒的主要措施有（）
提示：因食物導(dǎo)致的肉毒中毒危害很大，這些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物導(dǎo)致的肉毒中毒個(gè)案，可能是一場(chǎng)疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例，應(yīng)立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括（）
提示：醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標(biāo)本，并進(jìn)行了檢測(cè)，但沒有檢測(cè)到肉毒梭菌毒素。正確的處理有（）
該起事故中毒機(jī)理是（）
提示：調(diào)查者給肉毒中毒病例下了定義：確診病例為在1月5日至15日間出現(xiàn)癥狀，血清或糞便標(biāo)本檢測(cè)出肉毒毒素或肉毒桿菌的早班司機(jī)。疑似病例的定義為在此期間出現(xiàn)急性腦神經(jīng)功能紊亂（例如視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂、吞咽困難）的早班司機(jī)。對(duì)照組為同一線路的沒有肉毒中毒急性神經(jīng)癥狀的所有早班司機(jī)。調(diào)查者設(shè)計(jì)、制定了流行病學(xué)調(diào)查的標(biāo)準(zhǔn)問卷。若此問卷由被調(diào)查者自行填寫，則應(yīng)重點(diǎn)注意的問題有（）