單項(xiàng)選擇題膠體溶液中的膠體粒子只能透過()。

A、半透膜
B、玻璃紙
C、200目濾布
D、濾紙


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2.單項(xiàng)選擇題做某食品中Sn++的驗(yàn)證試驗(yàn),應(yīng)選用下面的()試劑和用具。

A、離心管、鉬酸鈉、滴管
B、點(diǎn)滴板、鉬酸銨、滴管
C、試管、酒精燈、氯化銨
D、濾紙、酒精燈、磷鉬酸銨、滴管

3.單項(xiàng)選擇題食品中氨基酸的定性檢驗(yàn),加入水合茚三酮呈()現(xiàn)象。

A、蘭色或紫色
B、紅色
C、黃色
D、亮綠色

4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于分子的敘述錯(cuò)誤的是()。

A、物質(zhì)是由分子構(gòu)成的
B、分子是能夠獨(dú)立存在并保持原物質(zhì)的基本化學(xué)性質(zhì)的最小微粒
C、物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化,分子被破壞,組成了新的分子
D、物質(zhì)發(fā)生物理變化時(shí),分子也被破壞

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種細(xì)菌的主要結(jié)構(gòu)有脂多糖()。

A、厭氧菌
B、需氧芽胞菌
C、沙門氏菌
D、葡萄球菌

6.單項(xiàng)選擇題在細(xì)菌分類鑒定中,利用免疫血清學(xué)技術(shù),測(cè)定細(xì)菌的()。

A、形態(tài)
B、結(jié)構(gòu)
C、化學(xué)
D、結(jié)構(gòu)抗原

7.單項(xiàng)選擇題按分析任務(wù),分析化學(xué)可分為()。

A.化學(xué)分析法和儀器分析法
B.定性分析和定量分析
C.重量分析和滴定分析
D.常量分析和微量分析

8.單項(xiàng)選擇題某食品做Mn++的定性試驗(yàn),應(yīng)選用下面的()試劑。

A、鹽酸、鉍酸鈉
B、硝酸、鉍酸鈉
C、硫酸、鉬酸鈉
D、硝酸、鉬酸鈉

9.單項(xiàng)選擇題下列原因中將引起系統(tǒng)誤差的是()。

A、酸堿滴定中,指示劑變色點(diǎn)與反應(yīng)化學(xué)計(jì)量點(diǎn)不重合引起的滴定誤差
B、萬分之一天平稱取試樣時(shí),由于濕度影響0.1mg位讀數(shù)不準(zhǔn)
C、讀取50mL滴定管讀數(shù)時(shí),小數(shù)點(diǎn)后第二位數(shù)字估測(cè)不準(zhǔn)
D、標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)定過程中,室溫、氣壓微小變化引起的誤差

10.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌亞種,變種命名時(shí),采用()命名。

A、雙名法
B、三名法
C、單名法
D、四名法

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礦石中的灰分的測(cè)定,適宜選用()分析法。

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按照檢測(cè)場(chǎng)地分類食品快速檢測(cè)技術(shù)可劃分為哪幾類()

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以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)()

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吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后,殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積,長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致()

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在煎炸過程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用,將發(fā)生一系列反應(yīng),生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱為極性組分。

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孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí),()可以判定為陽(yáng)性。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題